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Les carnets de Julie
Pétillante et pleine de curiosité, Julie Andrieu part à la découverte des traditions culinaires les plus variées. Au sommaire : Le catigot d'anguilles de Martine. - La gardiane de taureau de Françoise. - Le Pelau de seiches de Martine et Vincent.
Cuisine de chasseur
Mike chasse le porc et l'alligator dans les Everglades de Floride.
Cuisine de chasseur
Mike et sa femme Claude traquent les chevreuils d'hiver dans le cadre de son plan d'abattage durable. De retour à son restaurant, les chefs préparent un filet roulé avec de l'ail sauvage récolté dans les bois de Mike. Celui-ci part également à la recherche de champignons sauvages et cuisine un rosti dans les bois pour ses collègues chasseurs.
Cuisine de chasseur
Mike et son chef cuisinier James sont invités dans une grande maison de campagne pour tirer des faisans à la fin de la saison de chasse. Mike prépare un curry thaïlandais dans les bois. De retour au restaurant, les chefs cuisinent, pochent et rôtissent le faisan.
Cuisine de chasseur
Mike se rend dans les Highlands d'Écosse pour traquer des cerfs rouges. Mais cette fois, c'est sa femme Claude qui tire son premier cerf. Les biches sont également en saison, et Mike emmène son amie Selina en abattre deux, une biche et un veau. De retour à son restaurant, les chefs de Mike montrent comment il prépare un étonnant kromesky de cerf.
Québec à vol d'oiseau
L'équipe part en Mauricie pour un tournage hivernal entre raquettes, chiens de traîneau et pêche sur la glace.
Québec à vol d'oiseau
Des aventures de chasse aux sauvagines avec Maxime Bouchard et son équipe, de la pré-saison jusqu'en décembre.
Québec à vol d'oiseau
Après plusieurs tournages dans le pays, l'équipe vit cette année une aventure de rêve, avec les spécialistes de l'image en pleine action de chasse.
Québec à vol d'oiseau
L'équipe est au nord de Saskatoon pour observer la grande migration de l'oie de Ross, accompagnée de canards et de bernaches.
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