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Chasseresse et passionnée
Après la fermeture de la chasse, Karla ne range pas son fusil. Elle poursuit sa passion avec la discipline de San Huberto, un mode de chasse exigeant qui demande rigueur, complicité et entraînement avec son chien.
Chasseresse et passionnée
La demi-saison marque le retour de la chasse d'été. Gibier emblématique des chiens d'arrêt, la caille promet de beaux défis. Karla reprend le terrain, espérant que cette année les oiseaux sauront mettre ses chiens à l'épreuve.
Québec à vol d'oiseau
José revient pour de nouvelles aventures toutes fraîches à travers de nouvelles destinations : Europe, Afrique, États-Unis. Vous découvrirez la pêche du maigre, la chasse du bison ou des grues avec les fabuleuses recettes du Chef Frédéric Cyr? pour accommoder tous les poissons et gibiers récoltés La Pourvoirie du lac Tessier est réputée pour sa pêche exceptionnelle du doré jaune. L'équipe de QVO se retrouve encore une fois dans la région de Clova, mais cette fois-ci, les ours noirs de la destination seront leur objectif.
Québec à vol d'oiseau
José revient pour de nouvelles aventures toutes fraîches à travers de nouvelles destinations : Europe, Afrique, États-Unis. Vous découvrirez la pêche du maigre, la chasse du bison ou des grues avec les fabuleuses recettes du Chef Frédéric Cyr? pour accommoder tous les poissons et gibiers récoltés L'équipe de QVO se rend en Afrique du Sud pour y vivre plusieurs activités de chasse et de pêche. De nouveaux gibiers dans les jumelles, de nouveaux poissons au bout de la ligne : voici donc une émission à ne pas manquer.
Les défis Locavores
Daniel Vitalis, chasseur-cueilleur moderne, part pour un voyage culinaire passionnant, rappelant une époque où les communautés dépendaient les unes des autres pour se nourrir Daniel et sa femme Avani s'associent pour créer l'un de leurs plats préférés, l'écureuil frit aux glands. Daniel chasse dans les bois de chênes tandis qu'Avani cueille des glands. Rejoignez-les pour transformer ces ingrédients emblématiques de l'automne en un repas inoubliable.
Cuisine de chasseur
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme Mike fait l'expérience de la culture de Thanksgiving en tant qu'invité du chef de la ville, Jim. Il chasse et découpe également un cerf de Virginie en tant qu'invité de son nouvel ami Matt et de sa jeune famille. Mike désosse et farcit une dinde pour la fumer à chaud, et crée une entrée Carpaccio pour les célébrations familiales de Jim.
Cuisine de pêcheur
Mike Robinson, restaurateur anglais, chasseur et pêcheur aventureux, est copropriétaire du seul pub de Grande-Bretagne à posséder une prestigieuse étoile Michelin. "Cuisine de pêcheur" (Fishing the Wild) suit Mike alors qu'il récolte les ingrédients naturels qui composent certains de ses plats les plus célèbres pour ses nouveaux restaurants "The Elder" et "The Woodsman" Mike et son équipe font de la plongée et de la recherche sur la côte du Devon pour préparer un festin sur la plage autour d'un feu de camp.
Cuisine de chasseur
Produits de la chasse ou de la pêche : rien ne se perd et tout se transforme Mike traque les daims sur ses terres dans le cadre d'un plan d'abattage durable. De retour au nouveau restaurant de Bath, le chef Gav crée un plat de daim avec des mûres marinées. Mike abat un daim et prépare un plat de côtes de boeuf avec le traqueur Robbo pour nourrir sa femme Claude.
Fish Forever
Al McGlashan, pêcheur et reporter passionné, met en lumière les changements climatiques qui impactent les océans. Face aux défis, il conserve son optimisme et continue à pratiquer une pêche responsable, veillant à la préservation des espèces emblématiques Al et son équipe partent dans des eaux profondes et dangereuses pour poser un tag sur un espadon. En plongeant à près de 800 mètres de profondeur, ils affrontent des conditions extrêmes et des imprévus, tout en contribuant à la science à un niveau inédit.
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