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Kochstories: Eine Almhütte für den Feldberg
Ein Restaurant mit österreichischem Hüttenflair auf dem Feldberg - das ist Jens Fischers Vision. Doch im Taunus läuft für den Sternekoch zunächst alles anders als geplant. Die Eröffnung verzögert sich mehrfach, der Umbau des „Feldberghauses“ zieht sich über zwei Jahre hin. Mehrfach steht Fischer kurz davor, aufzugeben - er bietet seine Speisen in dieser Zeit im angrenzenden Kiosk an. Auch die Beschaffung der Lebensmittel stellt den Küchenchef vor unerwartete Herausforderungen. Aus der geplanten Eröffnung wird ein langwieriger Kampf, geprägt von Rückschlägen, Improvisation und viel Durchhaltevermögen.
Am Pass - Geschichten aus der Spitzenküche
Dirk Hoberg, Küchenchef des Gourmetrestaurants Ophelia in Konstanz, gibt Einblicke in seine offene Küche und die besonderen Herausforderungen, die diese mit sich bringt. In einem Raum, in dem die Gäste jeden Handgriff sehen und jedes Wort hören können, ist gute Kommunikation zentral. Deshalb sind Hektik, Rumbrüllen und lautes Hantieren tabu. Stattdessen hat Hoberg einen ruhigen, präzisen Arbeitsstil mit seinem Team entwickelt. Er ist die Basis für eine harmonische und hochkonzentrierte Atmosphäre. Hobergs kulinarische Herausforderung ist es, regionale Produkte vom Bodensee auf höchstem Niveau zu verarbeiten. Besonders interessieren ihn die Tomaten von der Reichenau - einer Insel, die fast vollständig aus Gewächshäusern besteht. Hoberg verbrachte dort einige Zeit, um das Handwerk der Bäuerinnen und Bauern besser zu verstehen und die Feinheiten dieses außergewöhnlichen Produkts zu schätzen.
Servicezeit-Reportage: Der Gesundheitskompass mit Dr. med. Esser
Das Verbraucher- und Ratgebermagazin im WDR-Fernsehen. Verbrauchertipps für jeden Tag. Wirklich preiswert? Wirklich praktisch? Wirklich lecker? Ob Gesundheit oder Geld, Wohnen oder Ernährung, Multimedia oder Verkehr - „Servicezeit“ beleuchtet Hintergründe, schafft Orientierung und gibt praktische Ratschläge - und zwar unabhängig und neutral.
Servicezeit-Reportage: Wer kann das bezahlen?
Das Verbraucher- und Ratgebermagazin im WDR-Fernsehen. Verbrauchertipps für jeden Tag. Wirklich preiswert? Wirklich praktisch? Wirklich lecker? Ob Gesundheit oder Geld, Wohnen oder Ernährung, Multimedia oder Verkehr - „Servicezeit“ beleuchtet Hintergründe, schafft Orientierung und gibt praktische Ratschläge - und zwar unabhängig und neutral.
Bergauf-Bergab
Das Magazin für Bergsteiger vom BR Fernsehen. Eine Bergsendung, die mit dem „Erlebnis Berg“ nicht nur den Spezialisten, sondern ein breites Spektrum an Bergfreunden erreicht.
Ein Stück Österreich: Die Südsteiermark im Jahresverlauf
Der Wandel der vier Jahreszeiten beeinflusst Menschen, Tiere und die gesamte Umwelt. Besonders sichtbar wird dieser Wandel in den Weinbergen der Südsteiermark. Das ganze Jahr über geht es dort darum, sich an die natürlichen Gegebenheiten anzupassen und innerhalb des Jahreszyklus zu wirtschaften. Auch an die veränderten Klimabedingungen müssen sich die Weinbauern anpassen. Schneebedeckte Winterlandschaften sind rar geworden, kalte Tage im späten Frühling zerstören die jungen Triebe, Unwetter und Hitze im Sommer lassen ganze Ernten ausfallen. Die Natur demonstriert jedes Jahr aufs Neue ihre Unberechenbarkeit und erinnert daran, dass auch der Mensch nur Teil eines Kreislaufs ist und sich den natürlichen Gegebenheiten fügen muss.
Die Großglockner Hochalpenstraße
Eine Fahrt auf der Großglockner Hochalpenstraße garantiert beeindruckende Naturerlebnisse. Der Film erzählt die Geschichte der Aussichtsstraße in den Alpen Österreichs. Als Arbeitsplätze während der Weltwirtschaftskrise rar wurden, wurde die Idee einer Hochalpenstraße geboren. In fünfjähriger Bauzeit arbeiteten 3200 Menschen mit zum Teil primitivsten Arbeitsgeräten an dieser Straße, die 1935 eröffnet wurde. Mehr als 50 Millionen Besucher haben seither von der Großglockner Hochalpenstraße aus die einzigartige Landschaft im Nationalpark Hohe Tauern beobachten können.
Roadtrip durch Süditalien
und Maximilian Leinfelder Ein Roadtrip durch Süditalien führt den bekannten YouTuber Valentin „Sarazar“ und seine Freunde Benni und Max an die Amalfiküste, in den Untergrund von Neapel und auf den Gipfel des Vesuv. Auf ihre Reise wagt sich das Trio beim Paragliding in die Lüfte, lernt die Natur beim Raften und Wandern kennen und balanciert auf schwindelerregenden Brücken mehr als 100 Meter über dem Abgrund. Ihre Reise führt sie vom Pollino-Nationalpark zunächst zur „Ponte alla Luna“, der „Brücke zum Mond“, und nach Paestum. In Pompeji bekommt das Trio einen Vorgeschmack auf das, was der Vesuv anrichten kann, ehe sich Sarazar, Benni und Max ins Nachtleben und den Untergrund von Neapel stürzen. Das Ziel am Ende ihrer Reise ist der Gipfel des Vesuv.
Schladminger Bergwelten - Von Gipfeln und Gämsen
Zwischen dem Dachstein und den Niederen Tauern, am Rande der Skipisten, finden nicht nur Gämsen, sondern auch Auerhähne, Steinadler, prächtige Rothirsche und Luchse ideale Lebensbedingungen. Ab und zu verirrt sich sogar ein Wolf in die unüberschaubaren Bergwälder und finsteren Schluchten dieser Region. In den klaren Gewässern rund um Schladming leben Äschen und Steinkrebse, und die Moore der Niederen Tauern bilden ein Universum für Tiere und Pflanzen.
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